Los trabajadores de los mataderos paran cinco días por su convenio y los sindicatos avisan de que podría faltar carne
¿Puede faltar carne en el súper esta semana? 126.000 trabajadores de mataderos, en huelga hasta el viernes. Sueldo, bocadillo y una cadena que va demasiado deprisa: te lo explico en un minuto.
Por Noticias Explicadas · Cómo contrastamos · Foto de portada: Wilfredor, CC BY-SA 4.0
Unos 126.000 trabajadores de la industria cárnica están llamados a la huelga desde el lunes 9 hasta el viernes 13 de noviembre. El paro lo convocan CCOO de Industria y UGT-FICA en toda España, y afecta a los mataderos, las salas de despiece, las fábricas de elaborados cárnicos y sus servicios auxiliares. El motivo es que no hay acuerdo para renovar el convenio colectivo estatal del sector, que venció el 1 de enero de 2026.
¿Por qué hacen huelga los trabajadores de los mataderos?
El convenio es el acuerdo que fija los sueldos, la jornada y las condiciones de trabajo de todo el sector. Sin uno nuevo, sindicatos y empresas negocian desde hace meses sin entenderse.
Los sindicatos piden una subida mínima del 4 % al año, con una cláusula que la ligue al IPC: si los precios suben más, los sueldos también. Quieren, además, que la subida no se pueda compensar con otros pluses y que se paguen los atrasos.
¿Qué más piden, además del sueldo?
Uno de los puntos centrales es el ritmo de trabajo. Los sindicatos consideran que la cadena de producción va demasiado deprisa y piden controlarla para que no dañe la salud y la seguridad de las plantillas.
También piden que la pausa de 15 minutos para el bocadillo cuente como tiempo de trabajo, que la jornada ordinaria no pase de nueve horas al día y que haya menos horas de trabajo al año.
¿Qué ofrece la patronal?
Las patronales Anice y Fecic presentaron su última oferta el 6 de noviembre, tras más de seis horas de reunión. Proponen subir los sueldos un 4 % en 2026, con revisión, un 2,5 % en 2027 y un 2 % en 2028 y en 2029, con un convenio que duraría hasta 2029. Los sindicatos la rechazaron.
Las empresas avisan de que secundar los cinco días de huelga supone una pérdida de más de 500 euros por trabajador. Además, la Audiencia Nacional ha admitido a trámite una demanda de Anice y Fecic contra CCOO y UGT por no negociar de buena fe.
¿Puede faltar carne en los supermercados?
Según los sindicatos, el primer día de huelga la siguieron nueve de cada diez trabajadores. CCOO advierte de que, si el paro dura los cinco días con ese seguimiento, podría haber desabastecimiento. Por ahora es una advertencia de los convocantes, no algo confirmado.
¿Qué pasa ahora?
La huelga sigue hasta el viernes 13 de noviembre. Sindicatos y patronal mantienen sus posturas, y mientras no haya un acuerdo, el convenio del sector sigue sin renovar.
